Zarter Brandteig umgibt saftig süße Aprikosen, die gekochten Klöße werden in Butterbrösel gewälzt. Die Zubereitung des Brandteiges erfordert etwas Übung, beachtet man, dass man das Mehl schnell abrennen muss und ihn vor der Zugebe der Eier abkühlen lässt, so gelingt er sehr gut. Weil das Mehl im Teig schon gegart ist, sind die Klöße ganz schnell gekocht. Sie passen als Nachtisch oder als süßes Hauptgericht. Die geformten rohen Klöße kann man einfach auf mit Folie ausgelegtes Blech legen und einfrieren. So kann man sie einzeln verpacken und hat schnell frische Klöße zur Verfügung.