Mit Puddingspulver vermischen
Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen. Das Backblech mit Backpapier belegen. Die Aprikosen waschen, abtrocknen, halbieren und in kleine Stücke schneiden. Mit der Hälfte des Puddingpulvers bestreuen und vermischen.
Aprikosen Quarkstrudel
Zutaten
303 ¾g
Blätterteig
281 ¼g
Quark
112 ½g
Sauerrahm
1 ⅛EL
Vanillepuddingpulver
2 ¼
Eier
112 ½g
Kristallzucker
1 ⅛Päckchen
Vanillezucker
112 ½g
Aprikosen
33 ¾g
Puderzucker zum Bestreuen
Küchengeräte
Backblech
Esslöffel
Schüssel
Gemüseputzmesser, klein spitz
Nährwerte
100g
1
Portion
Brennwert
975 kJ
1200 kJ
233 kcal
287 kcal
Fett
12 g
15 g
davon gesättigte Fettsäuren
7.2 g
8.9 g
Kohlenhydrate
25 g
30 g
davon Zucker
16 g
20 g
Protein
6.4 g
7.9 g
Salz
0.4 g
0.5 g
Aprikosen Quarkstrudel
Beschreibung
Ein zarter Strudel ist immer ein Genuss. Eine süße Quarkfüllung und Aprikosenstücke sind in diesem Rezept von einer knusprigen Blätterteighülle umgeben. Der Strudel lässt sich gut vorbereiten. Er ist sehr einfach und schnell gebacken.
Zubereitung
Quarkfüllung verrühren
Den Quark, die Eier, den Rahm, Staub- und Vanillezucker und das restliche Puddingpulver in eine Schüssel geben und alles glatt rühren.
Strudel füllen
Den Blätterteig auf das vorbereitete Backblech legen. Die Quarkfüllung in der Mitte aufstreichen. Die Aprikosenstücke darauf legen.
Strudel einrollen
Den Strudel zusammen schlagen in der Mitte die Naht gut fest drücken und ein Finger breit umschlagen. Mit dem Messer mehrmals einschneiden. Im Backofen auf mittlerer Schiene backen.
Quark Aprikosenstrudel
Den Quark Aprikosenstrudel goldbraun backen. Noch warm mit Staubzucker bestreuen.
