Aprikosen halbieren
Das Backblech mit Backpapier belegen. Die Aprikosen halbieren und die Kerne entfernen. Quark mit Ei, Staubzucker, Vanillezucker und Puddingpulver glatt rühren.
Aprikosenspitz
Zutaten
10Stk.
Aprikosen
250g
Quark
1
Ei
10g
Puddingpulver
40g
Kristallzucker
400g
Croissantteig oder Plunderteig
40g
Aprikosenkonfitüre
50g
Puderzucker zum Bestreuen
Küchengeräte
Backblech
Teigrad
Topf
Esslöffel
Schüssel
Küchensieb
Pinsel
Nährwerte
100g
1
Stück
Brennwert
616 kJ
1294 kJ
147 kcal
309 kcal
Fett
5.3 g
11 g
davon gesättigte Fettsäuren
2.3 g
4.8 g
Kohlenhydrate
20 g
43 g
davon Zucker
12 g
24 g
Protein
3.8 g
7.9 g
Salz
0.2 g
0.4 g
Aprikosenspitz
Beschreibung
Zarter Hefe - Croissantteig mit einer Quarkfüllung und Aprikosenhälften, das sind die Zutaten für den Aprikosenspitz. Der Teig ist ein Halbfertigprodukt aus dem Kühlregal. Das süße Stückdessert ist sehr einfach gemacht und man hat rasch ein Dessert für die Kaffeejause. Er ist auch ein hübsches fingerfood, die Teigquadrate dann kleiner schneiden und mit Aprikosenspalten belegen machen das möglich.
Zubereitung
Aprikosenspitz füllen
Aus dem Teig zehn Quadrate schneiden. Diagonal die Quarkfüllung auf dem Teig verstreichen. Auf beide Ecken eine Aprikosenhälfte setzen. Die gegenüberliegenden Ecken des Teiges zusammenschlagen und gut festdrücken. Die Gebäckstücke auf das Backblech setzen. Den Backofen auf 180°C Umluft einschalten, das Blech auf mittlerer Schiene einschieben.
Mit Konfitüre glasieren
Das Gebäck goldbraun 25 Minuten backen. Die Konfitüre aufkochen und die Aprikosenhälften damit bestreichen.
Aprikosenspitz
Vor dem Servieren wird der Aprikosenspitz mit Staubzucker bestreut.
