Für diese zweifarbigen Mürbteigherzchen werden heller und mit Kakao gefärbte Teigplatten übereinandergelegt, aus diesen Platten schneidet man dünne streifen, die von beiden Seiten her eingerollt werden. Nach dem Backen bekomme sie noch einen Tupf heiße rote Johannisbeerkonfitüre in die Mitte. Sehr dekoratives Mürbteiggebäck für viele Gelegenheiten wie Weihnachten, Valentinstag oder Muttertag.
Zubereitung
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Mehl mit Butter abbröseln, die Teigzutaten rasch zu einem glatten Teig kneten. Den Teig in zwei Teile schneiden, eine Hälfte mit dem Kakaopulver dunkel färben.
Beide Teige fünf Millimeter dünn ausrollen, daraus Teigplatten mit einer Breite von zehn Zentimetern zuschneiden.
Mit Eiweiß bestreichen
Die dunkle Platte mit Eiweiß bestreichen, die helle Platte darauf legen.
Teigstreifen schneiden
Mit dem Teigrad sieben Millimeter breite Streifen schneiden.
Mit Konfitüre garnieren
Den Konfitüre erwärmen und mit einem Löffel Konfitüre auf die Streifen setzen.
Herzen formen
Den Ofen auf 160°C Umluft vorheizen. Die Streifen vom Rand her auf beiden Seiten einrollen, umlegen und die Unterseite zu einer Spitze formen. Auf ein Backblech legen und im Ofen 10 - 12 Minuten backen.
Mit Johannisbeerkonfitüre garnieren
Die gebackenen Plätzchen aus dem Ofen nehmen, mit einem Löffel einen Tupf warme Konfitüre in die Mitte der Herzen setzen und trocken lassen.
Johannisbeerherzen Schwarz - weiß Gebäck
Die Johannisbeerherzen halten in einer gut verschlossenen Dose sechs Wochen.
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