Ei unterrühren
Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen. Das Ei und die Hälfte des Parmesans in die etwas abgekühlte Béchamelsauce rühren. Ist sie zu heiß gerinnt das Ei sofort.
Lasagne al forno klassisches Rezept
Zutaten
700g
Lasagneblätter
1050g
Bolognese Sauce
700g
Béchamelsauce
7
Eier
420g
geriebener Parmesan
Küchengeräte
Schneebesen oder -rute
Kelle
Auflaufform
Küchenmesser
Nährwerte
100g
1
Portion
Brennwert
670 kJ
3148 kJ
160 kcal
752 kcal
Fett
9.8 g
46 g
davon gesättigte Fettsäuren
4.9 g
23 g
Kohlenhydrate
8.7 g
41 g
davon Zucker
1.6 g
7.5 g
Protein
9.3 g
44 g
Salz
0.8 g
3.6 g
Lasagne al forno klassisches Rezept
Beschreibung
Die Lasagne ist ein beliebtes italienisches Nudelgericht. Sie besteht aus Schichten von Teigblättern, Sugo mit Hackfleisch und Béchamelsauce, in die Ei und Parmesan gerührt wird. Dieser Pastaauflauf wird im Ofen langsam gebacken bis er schön knusprig und goldbraun ist. Vor dem Servieren schneidet man ihn in Stücke. Dazu schmecken Salate besonders gut.
Zubereitung
Mit Bolognese Sauce bedecken
.Den Boden der Auflaufform mit Béchamelsauce bestreichen, Lasagneblätter darüber legen und Bolognese Sauce darauf verteilen und verstreichen.
Béchamelsauce verteilen
Auf die Bolognese Sauce etwas Béchamelsauce verteilen und mit Lasagneblättern abdecken. So lange die Auflaufform füllen bis die Bolognese Sauce verbraucht ist.
Mit Parmesan bestreuen
Zuletzt eine Lage Teigblätter auf die Lasagne legen und mit Béchamelsauce überziehen, mit dem Parmesan bestreuen.
Lasagne goldbraun backen
Die Lasagne wird Ofen auf unterer Schiene goldbraun gebacken. Sollte sie zu schnell bräunen wird sie mit Folie oder Backpapier abgedeckt.
Lasagne al forno
Die Lasagne aus der Form lösen und in Stücke schneiden. Heiß mit Salat als Beilage servieren.
