Nudelsalat mit grünen Bohnen und Rauchfleisch

Name: Nudelsalat mit grünen Bohnen und Rauchfleisch
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: 100 gekochte Spiralnudeln; 50 dünn geschnittenes Rauchfleisch; 20 Zwiebeln; 1 Knoblauchzehe; 40 Fisolen; 40 Bohnen; 40 Paprika; 40 Möhren; 1 Petersiliengrün; 1 Frühlingszwiebel; 30 Mayonnaise; 60 griechisches Joghurt 10% Fett; 1 Pfeffer; 1 Salz; 1 Essig; 1 Wasser; 1 Sonnenblumenöl

Beschreibung

Nudelsalate sind sehr beliebt. In diesem Rezept sind grüne Bohnen, Bohnen und gebratene Rauchfleischstreifen die wichtigsten Zutaten. Der besondere Geschmack des Rauchfleisches gibt diesem Rezept eine besonders herzhafte Note. Er wird mit einer Mischung aus zwei Teilen Joghurt und einem Teil Mayonnaise mariniert. Besonders gut schmeckt er ganz frisch zubereitet, wenn er noch lauwarm ist. Er schmeckt nicht nur als Hauptgericht, auch bei der Party an einem Buffet oder als kalte Vorspeise kommt der Nudelsalat sicher gut an.

Zubereitung

Fleisch in Streifen schneiden

Die Möhren waschen, schälen in dünne Scheiben schneiden. Das Rauchfleisch in Streifen schneiden. grüne Bohnen in Stücke schneiden. Petersilie fein hacken. Zwiebel und Knoblauch schälen, fein hacken. Paprika in kleine Würfel schneiden.

Fleisch und Gemüse anbraten

Öl in der Pfanne erhitzen, Zwiebel, Knoblauch, Möhren, grüne Bohnen und Bohnen darin langsam anschwitzen. Das Fleisch zugeben, weiter braten, bis die Möhren und grüne Bohnen bissfest sind.

Marinade verrühren

Den Joghurt, mit der Mayonnaise, dem Salz, Pfeffer, Essig und Wasser in eine Schüssel geben und alles gut verrühren, die Nudeln, Paprikastücke, Petersilie und Frühlingszwiebel unterrühren.

Fleisch mit Nudeln

Die gebratene Fleisch- Gemüsepfanne unter die Nudeln heben.

Nudelsalat mit Bohnen und Rauchfleisch

Der Nudelsalat wird vor dem Servieren noch mit gehackter Petersilie garniert. Er schmeckt sofort lauwarm besonders gut. Man kann ihn aber auch gut vorbereiten und gut verschlossen im Kühlschrank lagern.

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