Frische, herrlich rote, süße Tomaten locken im Sommer im Garten. Ein Salat aus diesen "Paradiesäpfeln" schmeckt ganz wunderbar und gehört sicher zu den Lieblings Salaten vieler Menschen. Die Tomaten werden in Achtel geschnitten und dann mit einer süß pikanten Marinade und Olivenöl übergossen. Garniert wird er mit frischem Schnittlauch. Den Salat solltest du möglichst frisch servieren, denn die Essigmarinade verändert die Konsistenz der Früchte und das schmeckt nicht besonders gut.
Zubereitung
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Essig, Salz, Zucker, Senf und Pfeffer in das Wasser geben und gut umrühren.
Tomaten schneiden
Die Tomaten waschen, trocken tupfen, halbieren, den Stielansatz entfernen und in Achtel schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen, schneiden und fein hacken. Den Schnittlauch fein schneiden.
In eine Schüssel geben
Zwiebel, Knoblauch und Tomatenstücke in eine Schüssel geben, mit der Marinade übergießen.
Salat marinieren
Das Öl über den Salat gießen und gut durch mischen.
Tomatensalat
Bis zum Servieren wird der Tomatensalat kaltgestellt, garniert mit dem fein geschnittenen Schnittlauch.
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