Butter in Würfel schneiden, mit dem Mehl abbröseln. Die Vanilleschote aufschneiden und das Mark herauskratzen. Zusammen mit dem Honig, Zitronenschale, Salz, Mohn, Zimt und dem Eidotter zu einem glatten Teig verarbeiten.

Den Teig auf einen bemehlten Teller geben und dreißig Minuten kalt stellen.

Backofen auf 160°C Umluft vorheizen. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche sieben Millimeter dick ausrollen. Sterne mit und ohne Loch ausstechen und auf mit Backpapier belegtes Backbleche legen. Die Oberteile zusammen auf ein Blech legen, so kann man sie nach dem Backen leichter glasieren. Im Ofen auf mittlerer Schiene acht bis zehn Minuten backen. Im im Auge behalten, die Kekse verbrennen sehr leicht und schmecken dann bitter.

Die Dörrpflaumen in sehr kleine Würfel schneiden.

Den Honig auf kochen und drei Minuten auf niedrigster Stufe köcheln lassen. Vom Herd nehmen und etwas abkohlen lassen. Die Dotter in einer Schüssel über Wasserdampf mit dem Schneebese dickschaumig schlagen. Den abgekühlten Honig zugeben und noch drei Minuten weiter schlagen.

Die Glasur durch ein Sieb passieren, damit keine Klümpchen entfernt werden.

Die Dotterglasur in einen Einwegdressiersack füllen, die Spitze abschneiden, dass ein ganz kleines Loch entsteht und auf die Sterne Steifen dressieren. Mit einem kleine Stück Dörrpflaume garnieren.

Den Powidl mit Honig nach Geschmack verrühren und aufkochen. Einen Tupf der Füllung auf den Boden setzen und mit einem glasierten Oberteil zusammen setzen.

Ist die Glasur völlig getrocknete in gut verschließbare Dosen schichten. Zwischen die Kekse eine Lage Backpapier geben, damit nichts zusammenkleben kann. Die Kekse halten bis zu sechs Wochen kühl und trocken gelagert.