Mehl zugeben
Den Spinat in einer Schüssel bei Zimmertemperatur antauen lassen. Den Knoblauch schälen und pressen. Die Butter langsam erhitzen, das Mehl zugeben und anschwitzen lassen.
Cremiger Spinat
Zutaten
2200g
tiefgekühlter Spinat
500g
Butter
300g
glattes Mehl
20
Knoblauchzehen
10Prisen
Salz
10Msp.
Pfeffer
1000ml
Suppe
20EL
Schlagsahne
Küchengeräte
Kochlöffel
Topf
Schüssel
Knoblauchpresse
Nährwerte
100g
1
Portion
Brennwert
587 kJ
2504 kJ
140 kcal
598 kcal
Fett
12 g
49 g
davon gesättigte Fettsäuren
7.3 g
31 g
Kohlenhydrate
6.4 g
27 g
davon Zucker
0.8 g
3.6 g
Protein
2.6 g
11 g
Salz
0.2 g
0.8 g
Cremiger Spinat
Beschreibung
Spinat als Halbfertigprodukt im Tiefkühlregal. Er wird in einer lichten Mehlschwitze langsam aufgetaut und erwärmt. Gewürzt wird mit Knoblauch, Salz und Pfeffer. Verfeinert wird er mit Obers. Eine leckere einfache und schnell gemachte Beilage, die zu vielen Gelegenheiten hervorragend schmeckt. In Österreich wird er besonders gerne am Gründonnerstag serviert und in der Wiener Küche ist er eine Beilage zu gekochtem Tafelspitz.
Zubereitung
Mit Suppe ablöschen
Die Mehlschwitze mit warmer Suppe ablöschen, gut umrühren, damit das Mehl keine Klümpchen macht.
Sahne zugeben
Das Sahne einrühren und mit Salz, Pfeffer und Knoblauch würzen.
Spinat zugeben
Den Spinat zur Mehlschwitze geben und langsam darin bei niedriger Temperatur erwärmen.
Spinat abschmecken
Den Spinat einmal aufkochen, gut umrühren, damit er nicht anbrennen kann, mit Gewürzen abschmecken.
Cremiger Spinat
Den Spinat heiß als Beilage zu Fleisch oder Eierspeisen servieren.
