Frische Orangen haben im Winter Hochsaison. Aus Früchten mit unbehandelter Schale lässt sich eine herrliche Konfitüre zubereiten. Von einem Teil der Früchte wird die Schale abgeschält und in feine Streifen geschnitten. Dann werden sie geschält, püriert, durch ein Sieb passiert und diesen Saft kocht man zusammen mit den Zesten ein. Dabei bekommt sie eine herrlich süß bittere Note. So hält sie 10 Monate, nett beschriftet und verpackt ist diese Konfitüre ein sehr nettes Geschenk für viele Anlässe.