Gefüllte Zucchini

Gefüllte Zucchini

normal
Von: Gabriela Wärter
Zutaten
300g courgettes
300g gemischtes Hackfleisch
40g Parmesan
120g Zwiebeln
80g gekochten rice
2 Knoblauchzehen
1TL Salz
2Msp. Pfeffer
1Msp. chili powder
250ml passierte Tomaten
1 frische thyme twig
½EL Kristallzucker
2EL zum Anbraten
2Zweige Petersiliengrün
1Bl Liebstöckel
Küchengeräte
Schneidbrett
frying pan
Pfanne
Schüssel
Gemüseputzmesser, klein spitz
Küchenmesser
Nährwerte
100g
1 Portion
Brennwert
444 kJ
3148 kJ
106 kcal
752 kcal
Fett
5.0 g
36 g
davon gesättigte Fettsäuren
2.4 g
17 g
Kohlenhydrate
8.5 g
60 g
davon Zucker
3.1 g
22 g
Protein
6.4 g
46 g
Salz
0.8 g
5.4 g

Gefüllte Zucchini

Beschreibung
Zucchini ist eines der dankbarsten Sommergemüse, hat man eine Staude im Garten oder auf dem Balkon, belohnen sie reichlich mit ihren grünen oder gelben Früchten. Gefüllte Zucchini sind ein erfrischend leichtes Sommergericht, mit Hackfleisch gefüllt und im Rohr gebraten, das Gericht muss nicht heiß gegessen werden.
Zubereitung
Olivenöl erhitzen
Olivenöl erhitzen
Die Zwiebel und den Knoblauch schälen, beides schneiden und fein hacken. Fett in der Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin glasig anbraten. Die Hälfte der Zwiebel zum Fleisch geben, den Rest für die Tomatensauce in der Pfanne lassen,
Tomaten zugeben
Tomaten zugeben
Die passierten Tomaten in die Pfanne geben. Mit Salz, Pfeffer, Kristallzucker und Chili würzen und auf dem Herd köcheln lassen.
Kräuter grob hacken
Kräuter grob hacken
Die Kräuter grob hacken, zusammen mit den Gewürzen, dem Knoblauch und dem Reis zum Fleisch geben und alles gut vermischen.
Zucchini aushöhlen
Zucchini aushöhlen
Die Zucchini waschen und der Länge nach mit dem Messer halbieren. Mit einem kleinen Löffel aushöhlen. Das Zucchinifleisch nicht wegwerfen, es kann in der Sauce mitgekocht werden.
Zucchini füllen
Zucchini füllen
Die Zucchini fest mit dem Fleisch füllen.
Zucchini fertig braten
Zucchini fertig braten
Backrohr auf 180° C vorheizen. Die Zucchini in die Sauce einlegen, fünfzehn Minuten im Ofen auf mittlerer Schiene braten, mit dem Käse bestreuen und noch einmal zehn Minuten im Ofen braten.

Ähnliche Rezepte

Mehr zum Thema

Wir und ausgewählte Dritte setzen Cookies oder ähnliche Technologien für technische Zwecke ein und – mit Ihrer Einwilligung – für die Einbindung von Videos und zur Besuchermessung. Ihre Einwilligung können Sie jederzeit erteilen, verweigern oder widerrufen, indem Sie auf die Kontrollfläche zugreifen. Im Fall der Ablehnung könnten bestimmte Funktionen nicht verfügbar sein. Für Details lesen Sie bitte unsere Datenschutzerklärung.