Eier verrühren
Die Pilze reinigen und putzen. Öl in der Pfanne erhitzen. Eier aufschlagen, mit Salz und Pfeffer würzen, verrühren. Mehl und Brösel in eine Schüssel mit Deckel geben.
Champignons und Portobellos einfach, schnell panieren und frittieren
Zutaten
1500g
Champignons und Portobellos
12
Eier
6Prisen
Salz
6Msp.
Pfeffer
360g
Mehl
480g
Paniermehl
Sonnenblumenöl zum Frittieren
Küchengeräte
Gabel
Pfanne
Teller
Schüssel
Pfannen-, Bratenwender oder Küchenfreund
Nährwerte
100g
1
Portion
Brennwert
582 kJ
2968 kJ
139 kcal
709 kcal
Fett
2.8 g
14 g
davon gesättigte Fettsäuren
0.7 g
3.8 g
Kohlenhydrate
21 g
106 g
davon Zucker
1.4 g
7.3 g
Protein
7.6 g
39 g
Salz
0.2 g
1.3 g
Champignons und Portobellos einfach, schnell panieren und frittieren
Beschreibung
Gebackene Champignons sind sehr lecker, auch die Riesenchampignons, Portobellos, lassen sich auf diese Weise zubereiten. Paniert man die Pilze einzeln, dann hat man immer klebrige Hände, dabei geht das ganz einfach, wenn man sie in eine Dose gibt und gut schüttelt.
Zubereitung
In Ei wenden
Die Pilze in das Mehl legen, Deckel verschließen und gut schütteln. Pilze im Ei wenden.
In Bröseln wenden
Die Pilze in die Brösel geben, Deckel verschließen und gut schütteln.
Pilze frittieren
Die Pilze in das Fett einlegen und auf allen Seiten goldbraun, knusprig frittieren. Mit de Küchenfreund aus dem Fett heben und auf Küchenkrepp abtropfen lassen.
Gebackene Champignons und Portobellos
Die Pilze werden sofort heiß mit Dips und Salat serviert.
