Eierpfannkuchen sind so einfach zu machen und man kann sie unterschiedlich füllen und servieren. In diesem Rezept bekommen sie eine einfache Quarkfüllung. Sie werden in eine Auflaufform geschichtet, mit Ei und Sahne übergossen und dann im Ofen gebacken, bis dieser Guss gestockt ist. Die süßen Eierpfannkuchen schmecken als Hauptgericht oder als Dessert. Sie sind ein sehr preiswert und leckeres Gericht, das auch Anfängern in der Küche gut gelingt.