Letscho kennt jeder, es ist eine Gemüsebeilage aus Paprika und Tomaten. Das ungarische Originalrezept ist es ein gehaltvolles Eintopfgericht, das eine wunderbare Hauptspeise ist. Es besteht aus Speck, Paprika und geschälten Tomaten, das gab es immer auf Bauernhöfen. Dieses Gericht gibt es in unterschiedlichen Variationen auf dem Balkan und in Spanien. Es kann noch mit scharfer Paprikawurst verfeinert werden. Man kann auch Klobasa oder Krainer Wurst oder die spanische Chorizo verwenden. Es gibt noch eine Variation, da wird das Letscho noch mit Ei gebunden. Als Beilage serviert man dazu Tarhonya, das sind kleine gezupfte Eiergraupen oder Reis. Ein ganz leckeres Gericht, das in weniger als 30 Minuten gekocht ist und so lecker schmeckt.