Frischkäse glatt rühren
Zwiebel fein schneiden, Öl in der Pfanne erhitzen, Zwiebel darin glasig anschwitzen. Frischkäse und Crème fraîche in einer Schüssel mit dem Teigschaber glatt rühren, Zwiebel zugeben.
Räucherlachsaufstrich
Zutaten
600g
Frischkäse
1200g
Crème fraîche
600g
Räucherlachs
3EL
geriebener Meerrettich
240g
Frühlingszwiebeln
6TL
Sonnenblumenöl
6Msp.
Pfeffer
Küchengeräte
Teigschaber
Schneidbrett
Pfanne
Küchenmesser
Küchenreibe, Raspel oder Reibeisen
Nährwerte
100g
1
Portion
Brennwert
1059 kJ
4752 kJ
253 kcal
1135 kcal
Fett
23 g
102 g
davon gesättigte Fettsäuren
13 g
60 g
Kohlenhydrate
4.4 g
20 g
davon Zucker
2.4 g
11 g
Protein
8.1 g
36 g
Salz
0.3 g
1.2 g
Räucherlachsaufstrich
Beschreibung
Räucherlachs ist sehr schmackhaft. Er lässt sich zu einem feinen Brotaufstrich verarbeiten. Dafür wird er fein gehackt. Kren und Zwiebeln geben dem Aufstrich noch eine besonders elegante Geschmacksnote. Er lässt sich sehr gut vorbereiten und passt bei vielen Gelegenheiten. Als kalte Vorspeise zu Weihnachten, beim Buffet zu Silvester, als Füllung für Brottorten, diese Liste lässt sich ganz beliebig weiterführen. Einfach ausprobieren und gut schmecken lassen.
Zubereitung
Räucherlachs fein schneiden
Den Meerrettich fein reiben, zum Frischkäse geben. Den Lachs in feine Streifen schneiden, dann in kleine Würfel schneiden und fein hacken. Zum Frischkäse geben und gut verrühren.
Räucherlachaufstrich
Den Räucherlachsaufstrich auf getoastetem Brot aufstreichen mit Lachs und gehackten Kräutern garniert servieren.
