Marinade zubereiten
In einer Schüssel Essig, Pfeffer, Zucker, Senf und ein viertel Liter Wasser verrühren.
Bunter Wurstsalat
Zutaten
800g
Lyoner
200g
Emmentaler
160g
Zwiebeln
200g
Tomaten
200g
halbe Gurken
200g
Zucchini
160g
Paprika
4EL
Essig
4Msp.
Pfeffer
4
gekochte Eier
4EL
Öl
2
halber Bund Schnittlauch
2TL
Senf
600ml
Wasser
4EL
Kristallzucker
Küchengeräte
Schneidbrett
Schüssel
Gemüseputzmesser, klein spitz
Küchenmesser
Nährwerte
100g
1
Portion
Brennwert
563 kJ
2041 kJ
135 kcal
487 kcal
Fett
11 g
39 g
davon gesättigte Fettsäuren
4.1 g
15 g
Kohlenhydrate
2.7 g
9.9 g
davon Zucker
2.7 g
9.7 g
Protein
7.0 g
25 g
Salz
0.5 g
1.9 g
Bunter Wurstsalat
Beschreibung
Der Wurstsalat ist eine feine Zwischenmahlzeit oder ein Hauptgericht für heiße Tage. Er wird aber auch bei Partys und Buffets gerne gesehen. Er lässt sich sehr einfach vorbereiten, so nimmt er den Geschmack der Marinade noch besser an.
Zubereitung
Wurst und Käse schneiden
Die Extrawurst und den Käse in Streifen schneiden. Zur Marinade geben.
Gemüse vorbereiten
Die Zwiebel schälen, halbieren, fächerförmig einschneiden und fein schneiden. Die Tomaten halbieren, die Stielansätze entfernen und in Achtel schneiden. Die Gurke halbieren und in dünne Scheiben schneiden.
durchrühren
Den Schnittlauch fein schneiden und drüber streuen. Öl zugeben und den Wurstsalat vorsichtig um rühren. Die Eier schälen und in Viertel schneiden.
Bunter Wurstsalat mit Gemüse
Den Wurstsalat mit den Eiern und gehackten Kräutern garnieren. Bis zum Servieren kalt stellen.
