Aprikosen vorbereiten
Die Aprokosen waschen, halbieren und die Kerne entfernen. Einen halben Liter Wasser mit Zucker in einem Topf zum Kochen bringen.
Aprikosenkompott
Zutaten
1 ⅓kg
feste Aprikosen
266 ⅔g
Kristallzucker
1 ⅓
Vanilleschote
1 ⅓Msp.
Zitronensäure
Küchengeräte
Teller
Topf
Gemüseputzmesser, klein spitz
Nährwerte
100g
1
Glas
Brennwert
432 kJ
1729 kJ
103 kcal
413 kcal
Fett
0.1 g
0.4 g
davon gesättigte Fettsäuren
0.0 g
0.0 g
Kohlenhydrate
24 g
95 g
davon Zucker
23 g
93 g
Protein
0.8 g
3.0 g
Salz
0.0 g
0.0 g
Aprikosenkompott
Beschreibung
Aprikosenkompott schmeckt als erfrischendes Sommerdessert oder als Beilage zu süßen aber auch zu pikanten Gerichten. Für Kompotte immer reife, feste Früchte ohne Beschädigungen verwenden. Die Fruchthälften kann man auch abseihen und als Kuchenbelag weiter verarbeiten.
Zubereitung
In Gläser schichten
Die Aprikosenhälften fest in vorbereitet sterilisierte Gläser schichten. Mit kochenden Zuckersirup übergießen.
Zum Kochen bringen
Die Gläser sofort in die Mikrowelle stellen, zwei Minuten bei höchster Stufe einschalten. Der Inhalt der Gläser soll aufsteigende Bläschen bekommen. Die Gläser nicht übergehen lassen.
Gläser verschließen
Die Glasränder reinigen, mit den Deckeln fest verschließen und auf den Kopf stellen. In den Gläsern entsteht so ein Vakuum.
Aprikosenkompott
Das Kompott kühl und dunkel bis zum Verzehr lagern.
