Füllung vorbereiten
Backblech mit Backpapier belegen. Butter in einer Pfanne zerlassen. Zwei Löffel davon in einer Pfanne erhitzen und die Paniermehl darin goldgelb braten. Die Birnen waschen, schälen, halbieren, Kerngehäuse entfernen und in Stücke schneiden. Mit dem Paniermehl, dem Zucker, dem Vanillezucker und dem Zimt vermischen.
Birnenstrudel aus fertigem Strudelteig
500g
Birnen
1 Packung
Strudelteigblätter
60g
Butter oder Margarine
80g
Paniermehl
60g
Kristallzucker
1TL
Zimt
1 Päckchen
Vanillezucker
Puderzucker zum Bestreuen
100g
1 Stück
Brennwert
747 kJ
661 kJ
178 kcal
157 kcal
Fett
7.5 g
6.6 g
davon gesättigte Fettsäuren
4.6 g
4.1 g
Kohlenhydrate
26 g
23 g
davon Zucker
17 g
15 g
Protein
1.5 g
1.3 g
Salz
0.1 g
0.1 g
Birnenstrudel aus fertigem Strudelteig
Beschreibung
Strudel kann man so vielfältig füllen. Im Herbst bieten sich saftig, süße Birnen als Füllung geradezu an. In diesem Rezept sind fertige Strudelteig oder Filoteigblätter aus dem Kühlregal die zarte Hülle. Man braucht nur die Birnen mit gebratenen Semmelbröseln, Zimt und Zucker vermischen auf die aufgelegten Teigblätter verteilen, einrollen und dann backen und hat so ganz rasch eine herrliche Süßspeise auf dem Tisch. Dieser Strudel wird den Gästen besonders gut schmecken.
Teigblätter auflegen
Den Backofen auf 180° Umluft vorheizen. Die Strudelteigblätter in zwei Lagen auf einem Strudeltuch auflegen. Jede Lage gut mit der zerlassenen Butter bestreichen, damit sie dann beim Backen zart bleiben.
Füllung auftragen
Die vorbereitete Füllung auf einem Drittel des Teiges verteilen. Mit Hilfe des Strudeltuches fest einrollen, mit der Nahtseite nach unten auf das Backblech legen, mit Butter bestreichen.
Birnenstrudel backen
Den Birnenstrudel auf mittlerer Schiene im Backrohr zwanzig Minuten goldgelb backen. Einmal während des Backvorganges mit zerlassener Butter bestreichen. Den fertigen Strudel aus dem Rohr nehmen und in acht Stücke teilen.
Birnenstrudel
Strudel mit Staubzucker bestreuen. Dieser saftige Birnenstrudel kann sofort serviert werden. Er eignet sich sehr gut zum Einfrieren.
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