Tomatensauce kochen
Die Zwiebeln schälen, schneiden und die Hälfte grob hacken. Die restliche Zwiebel fein hacken und für die Füllung beiseite stellen. Die Tomaten grob schneiden. Öl in einer Pfanne erwärmen und die Zwiebeln darin glasig anschwitzen. Die Tomaten zugeben und mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen, aufkochen, Temperatur reduzieren und die Sauce weiter köcheln lassen. Immer wieder umrühren, damit sie nicht anbrennt. Wasser zum Kochen bringen, salzen, Zartweizen zugeben, Temperatur reduzieren und den Weizen weich kochen.