Ananas-Tiramisu

Name: Ananas-Tiramisu
Ingredients: 225 Löffelbiskuit; 281 ¼ Mascarpone; 281 ¼ QuimiQ; 2 ¼ Puderzucker; 1 ⅛ Vanillezucker; 1 ⅛ Ananasscheiben klein; 2 ¼ Rum; 2 ¼ geraspelte

mittel

Von: Gabriela Wärter

Zutaten

225Packungen Löffelbiskuit

281 ¼g Mascarpone

281 ¼g QuimiQ

2 ¼EL Puderzucker

1 ⅛Päckchen Vanillezucker

1 ⅛Dosen Ananasscheiben klein

2 ¼EL Rum

2 ¼EL geraspelte

Küchengeräte

Kastenform

Schneebesen oder -rute

Rührschüssel

Teller

Gemüseputzmesser, klein spitz

Auflaufform

Küchensieb

Schneekessel

Teigkarte

Nährwerte

100g

1 Schnitte

Brennwert

1690 kJ

22528 kJ

404 kcal

5380 kcal

Fett

8.4 g

111 g

davon gesättigte Fettsäuren

3.0 g

40 g

Kohlenhydrate

70 g

932 g

davon Zucker

34 g

455 g

Protein

11 g

149 g

Salz

0.2 g

3.1 g

Ananas-Tiramisu

Beschreibung

Der Klassiker Tiramisu aus Italien wird in diesem Rezept mit dem Saft und Fruchtstücken der exotischen Ananas kombiniert. Das Dessert schmeckt fruchtig und leicht. Erwartet man Besuch, kann man es problemlos schon am Tag vorher zubereiten. Es muss eine Weile stehen gelassen und gekühlt werden, damit es schnittfest wird. Dieses Rezept kommt ohne Ei aus, so stellen Salmonellen im Sommer kein Probelm dar. Dieses Ananas-Tiramisu ist Urlaub für den Gaumen!

Zubereitung

Mascarponecreme herstellen

Quimic in einer Schüssel mit dem Schneebesen glatt rühren. Löffelweise den Mascarpone einarbeiten und zuletzt den Staubzucker unterrühren. Ananas abseihen und in kleine Stücke schneiden. Den Saft in einer Schüssel mit dem Rum verrühren.

Löffelbiskuit in eine Form schichten

Eine Form mit Frischhaltefolie auslegen und eine Lage der Mascarponecreme aufstreichen. Das Löffelbiskuit kurz im Ananassaft tränken und darauf legen. Wieder mit Creme bestreichen und noch eine Lage des eingetauchten Löffelbiskuit und Ananasstücke darüber legen. Noch einmal Creme darauf verteilen und eine dritte Lage Löffelbiskuit auf das Tiramisu schichten. Mit Frischhaltefolie abdecken und im Kühlschrank für vier Stunden kalt stellen.

Dekorieren

Das Ananas-Tiramisu aus der Form stürzen und die Folie vorsichtig abziehen. Mit Schokoladeraspeln oder Kakao bestreuen und mit Ananasstücken dekorieren. In zehn Stücke schneiden.