Mascarponecreme rühren
Eidotter mit dem Zucker in einem Schneekessel mit dem Schneebesen über Wasserdampf gut aufschlagen. Unter Rühren wieder abkühlen und dann den Mascapone einarbeiten.
Himbeertiramisu
Zutaten
1Becher
Mascarpone
2
Eidotter
10
Staubzucker
1Packung
Biskotten
3EL
Himbeersaft
250g
Himbeeren
Schlagobers zum Garnieren
Küchengeräte
Schneebesen oder -rute
Teller
Topf
Schneekessel
Teigkarte
Nährwerte
100g
1
Portion
Brennwert
576 kJ
2294 kJ
138 kcal
548 kcal
Fett
7.2 g
29 g
davon gesättigte Fettsäuren
3.2 g
13 g
Kohlenhydrate
13 g
52 g
davon Zucker
8.4 g
33 g
Protein
4.2 g
17 g
Salz
0.1 g
0.2 g
Himbeertiramisu
Beschreibung
Desserts im Glas sind immer mehr in Mode. Sie lassen sich sehr gut vorbereiten und passen auch gut auf ein Buffet. Das Himbeer tira mi su ist eine neue Interpretation des italienischen Dessertklassikers.
Zubereitung
Himbeersaft vorbereiten
Dessertgläser vorbereiten. In jedes Glas einen Löffel Creme geben.
Die Biskotten kurz in Himbeersaft tauchen. Auf die Creme legen.
Himbeeren zugeben
Die Himbeeren waschen und verlesen, einige schöne Beeren ausuchen und zur Seite legen, sie werden später für das Dekor verbraucht. Die Früchte über die Biskotten verteilen.
Zutaten aufschichten
Die Creme darüber verteilen. Alles so lange übereinander schichten bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
Himbeertiramisu kalt stellen
Die Creme mindestens zwei Stunden kalt stellen. Vor dem Servieren mit Schlagobers und Himbeeren garnieren. Vorteil von Desserts in Gläsern, man muss nicht lange portionieren.
