Stangerl ausstechen
Aus den Teigzutaten rasch einen glatten Mürbteig zubereiten, auf einen bemehlten Teller legen und im Kühlschrank 30 Minuten kalt stellen. Das Backrohr auf 160° Umluft vorheizen. Das Eiklar mit dem Wasser verrühren und das Backblech vorbereiten. Den Teig drei Millimeter auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und Stangerl ausstechen.