Brotteig kneten
Karotten waschen, trocken tupfen, schälen und mit der Küchenreibe grob raspeln. Einen Esslöffel Mehl mit den Karottenstücken vermischen. Das Mehl mit der zerbröselten Germ vermischen. Zusammen mit dem Wasser, Salz, Honig, Backmalz und den Gewürzen zu einem eher weichen Teig kneten.