Fische schröpfen
Die Fische gut auswaschen, trocken tupfen. Mit einem scharfen Fleischmesser mehrmals auf beiden Seiten einschneiden. Den Fisch dabei aber nicht durschschneiden!
Forelle natur
Zutaten
4
Forellen
2
unbehandelte Zitronen
4Zehen
Knoblauch
1
Zwiebel
6EL
Olivenöl
1EL
Salz
1TL
Chilipulver
2Msp.
Pfeffer
1KL
Thymian
Küchengeräte
Schneidbrett
Bratpfanne
Schüssel
Küchenfreund oder Pfannenwender
Küchenmesser
Nährwerte
100g
1
Portion
Brennwert
553 kJ
1334 kJ
132 kcal
319 kcal
Fett
8.1 g
20 g
davon gesättigte Fettsäuren
1.3 g
3.2 g
Kohlenhydrate
1.4 g
3.5 g
davon Zucker
1.1 g
2.7 g
Protein
12 g
30 g
Salz
1.1 g
2.6 g
Forelle natur
Beschreibung
Forelle auf der Platte oder in der Pfanne gebraten
Zubereitung
Forellen würzen
Gewürze mit 4 EL Salz verrühren. Zitrone in dünne Scheiben schneiden. Zwiebel putzen, schälen und in Scheiben schneiden.
Forellen langsam braten
Die Pfanne oder die Grillplatte erhitzen. Mit Olivenöl einstreichen und Fische auflegen. Auf beiden Seiten goldgelb ca. 25 Minuten braten. Die Temperatur so wählen, dass die Fische nicht verschmoren, immer wieder mit dem Gewürzöl bestreichen.
gebratene Forellen mit Erdäpfeln
Die Forellen heiß servieren. Dazu passen Petersilen- oder Braterdäpfeln genauso wie Brot oder Salate.
