Saucenbasis vorbereiten
Die Zwiebel schälen und fein hacken. Das Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln darin langsam goldgelb anbraten. Mit dem Paprikapulver paprizieren und mit Essig und dem Paradeismark ablöschen, die Gewürze zugeben
Spaghetti Bolognese
Zutaten
400g
gemischtes Faschiertes (Hackfleisch)
100g
Zwiebeln
2
Knoblauchzehen
250ml
passierte Paradeiser
2EL
Paprikapulver
1Msp.
Chili
1Msp.
Pfeffer
1KL
Salz
1KL
Oregano
2EL
Schlagobers
3EL
Olivenöl zum Anbraten
400g
Spaghetti
1EL
Essig
Küchengeräte
Schneidbrett
Kochlöffel
Topf
Gemüseputzmesser, klein spitz
Küchensieb
Nährwerte
100g
1
Portion
Brennwert
892 kJ
2710 kJ
213 kcal
647 kcal
Fett
7.5 g
23 g
davon gesättigte Fettsäuren
3.0 g
9.2 g
Kohlenhydrate
26 g
79 g
davon Zucker
2.2 g
6.6 g
Protein
10 g
31 g
Salz
0.9 g
2.7 g
Spaghetti Bolognese
Beschreibung
Spaghetti Bolognese sind nicht nur bei Kindern ein sehr beliebtes Nudelgericht. Der Name Bolognese stammt von der italienischen Stadt Bologna, von dort kommt dieses Fleischsaucenrezept. Es ist sehr einfach zu kochen, je länger es auf dem Herd köcheln kann, umso geschmackvoller wird es. Die Fleischsauce lässt sich gut vorbereiten und eignet sich auch sehr gut zum Einfrieren.
Zubereitung
Faschiertes zugeben
Das Fleisch portionsweise zugeben. Gut umrühren, damit keine Klumpen entstehen.
Die Temperatur reduzieren, einen Deckel abdecken und die Fleischsauce langsam köcheln lassen. Immer wieder umrühren, damit sie nicht anbrennt.
Mit Schlagobers aufmontieren
Wasser Salzen und in einem Topf zum Kochen bringen, die Spaghetti darin bissfest kochen, und mit einem Sieb abseihen. Das Schlagobers zugeben und gut umrühren und noch fünf Minuten bei reduzierter Temperatur ziehen lassen.
Spaghetti Bolognese
Die Spaghetti in ein Teller geben und mit der Fleischsauce anrichten mit Kräutern und Paprikastücken garniert heiß servieren. Die Fleischsauce kann auch portionsweise eingefroren werden.
