Kraut nudelig schneiden
Das Kraut waschen und in Streifen schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen, schneiden und fein hacken. Paprika halbieren, Kerngehäuse entfernen und in kleine Streifen schneiden.
Paradeiskraut
Zutaten
1200g
Weißkraut
560g
Zwiebeln
8
Knoblauchzehen
640g
Paprika
8EL
Paprikapulver
560ml
Weißwein
1000ml
Tomatenstücke in der Dose
8TL
Kristallzucker
8TL
Salz
16Msp.
Chilipulver
16Msp.
Pfeffer
8EL
Öl
Küchengeräte
Schneidbrett
Kochlöffel
Topf
Küchenmesser
Nährwerte
100g
1
Portion
Brennwert
230 kJ
1205 kJ
55 kcal
288 kcal
Fett
2.2 g
12 g
davon gesättigte Fettsäuren
0.3 g
1.7 g
Kohlenhydrate
5.2 g
27 g
davon Zucker
4.7 g
25 g
Protein
1.3 g
6.8 g
Salz
0.8 g
4.2 g
Paradeiskraut
Beschreibung
Gedünstetes Kraut mit Paradeisern und Paprika als pikante Beilage zu Fleisch oder Braten. Das Gericht kann je nach Geschmack mild oder scharf gewürzt werden. Es ist einfach zubereitet, zudem preiswert und es eignet sich zum Vorbereiten oder zum Kochen auf Vorrat.
Zubereitung
mit Weißwein ablöschen
Öl im Topf erhitzen, die Zwiebel darin glasig anschwitzen, paprizieren und mit Weißwein ablöschen.
Weißkraut zugeben
Den Wein einkochen, dann das Tomatenmark, das Kraut und die Gewürze zugeben und alles köcheln lassen.
Paradeiskraut
Kurz vor dem Anrichten die Paprikastreifen zugeben und mitziehen lassen. Das Paradeiskraut lässt sich gut vorbereiten und schmeckt auch aufgewärmt sehr gut. Mit Paprikastreifen garniert servieren.
