Sauerkraut

leicht low carb
Von: Gabriela Wärter
Zutaten
500g Sauerkraut
100g Zwiebeln
2EL Öl
1 Lorbeerblatt
1TL Salz
2Msp. weißer Pfeffer
1TL Kümmel
100g mehliger Kartoffeln
100ml Wasser
Küchengeräte
Schneidbrett
Topf
Kochlöffel
Sparschäler
Küchenmesser
Küchenreibe, Raspel oder Reibeisen
Nährwerte
100g
1 Portion
Brennwert
270 kJ
560 kJ
64 kcal
133 kcal
Fett
5.1 g
10 g
davon gesättigte Fettsäuren
1.3 g
2.8 g
Kohlenhydrate
3.1 g
6.5 g
davon Zucker
1.1 g
2.4 g
Protein
1.1 g
2.3 g
Salz
0.7 g
1.5 g

Sauerkraut

Beschreibung
Sauerkraut wird als Beilage von Braten oder Selchfleisch sehr geschätzt. Mit Gewürzen verfeinert, weich gedünstet und mit Erdäpfeln gebunden schmeckt es noch besser. Du kannst es gut vorbereiten, denn es lässt sich sehr einfach erwärmen. Das feine und preiswerte Gericht enthält auch noch viele Vitamine und Spurenelemente .
Zubereitung
Erdäpfeln reiben
Die Zwiebel schälen und fein schneiden. Das Sauerkraut auswaschen, fest ausdrücken und einige Male durchschneiden. Die Erdäpfeln schälen und mit der Küchenreibe reißen.
Zwiebeln anschwitzen
Die Zwiebeln in einem Topf anschwitzen. Das Sauerkraut und die Gewürze zugeben und mit Wasser auffüllen. Das Sauerkraut zum Kochen bringen.
Erdäpfel zugeben
Die gerissenen Erdäpfeln zugeben, durch rühren und mit einem Deckel zugedeckt langsam weich dünsten. Immer wieder umrühren, damit das Sauerkraut nicht anbrennt.
Sauerkraut
Das Sauerkraut wird heiß serviert. Es ist eine herrliche Beilage zu verschiedenen Braten, gekochtem Geselchten oder Grösteln.
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