Erdäpfeln reiben
Die Zwiebel schälen und fein schneiden. Das Sauerkraut auswaschen, fest ausdrücken und einige Male durchschneiden. Die Erdäpfeln schälen und mit der Küchenreibe reißen.
Sauerkraut
Zutaten
875g
Sauerkraut
175g
Zwiebeln
3 ½EL
Öl
1 ¾
Lorbeerblätter
1 ¾TL
Salz
3 ½Msp.
weißer Pfeffer
1 ¾TL
Kümmel
175g
mehliger Kartoffeln
175ml
Wasser
Küchengeräte
Schneidbrett
Kochlöffel
Topf
Sparschäler
Küchenmesser
Küchenreibe, Raspel oder Reibeisen
Nährwerte
100g
1
Portion
Brennwert
270 kJ
560 kJ
65 kcal
134 kcal
Fett
5.2 g
11 g
davon gesättigte Fettsäuren
1.4 g
2.8 g
Kohlenhydrate
3.2 g
6.6 g
davon Zucker
1.2 g
2.5 g
Protein
1.2 g
2.4 g
Salz
0.7 g
1.5 g
Sauerkraut
Beschreibung
Sauerkraut wird als Beilage von Braten oder Selchfleisch sehr geschätzt. Mit Gewürzen verfeinert, weich gedünstet und mit Erdäpfeln gebunden schmeckt es noch besser. Du kannst es gut vorbereiten, denn es lässt sich sehr einfach erwärmen. Das feine und preiswerte Gericht enthält auch noch viele Vitamine und Spurenelemente .
Zubereitung
Zwiebeln anschwitzen
Die Zwiebeln in einem Topf anschwitzen. Das Sauerkraut und die Gewürze zugeben und mit Wasser auffüllen. Das Sauerkraut zum Kochen bringen.
Erdäpfel zugeben
Die gerissenen Erdäpfeln zugeben, durch rühren und mit einem Deckel zugedeckt langsam weich dünsten. Immer wieder umrühren, damit das Sauerkraut nicht anbrennt.
Sauerkraut
Das Sauerkraut wird heiß serviert. Es ist eine herrliche Beilage zu verschiedenen Braten, gekochtem Geselchten oder Grösteln.
