Paprika schälen
Fett in der Pfanne erhitzen. Die Paprika waschen und mit dem Sparschäler die Haut abschälen.
Spanische Eierspeise mit Sardellen und Oliven
30g
Zwiebeln
70g
Paprika
1
Knoblauchzehe
3
Oliven
2
Kapern
3
Sardellen
Rosmarin
Thymian
2
Eier
1 Prise
Salz
1 Prise
Pfeffer
1EL
Olivenöl
Schnittlauch zum Garnieren
100g
1 Portion
Brennwert
500 kJ
2212 kJ
119 kcal
528 kcal
Fett
7.5 g
33 g
davon gesättigte Fettsäuren
1.5 g
7 g
Kohlenhydrate
2.1 g
9.4 g
davon Zucker
1.8 g
8 g
Protein
10 g
46 g
Salz
0.8 g
3.6 g
Spanische Eierspeise mit Sardellen und Oliven
Beschreibung
Gebratene Zwiebel, Paprikastücke, Sardellen, Knoblauch und mediterrane Kräuter sind die Zutaten für dieses Ei Gericht. Es ist ein preiswertes Gericht, das sehr einfach und schnell zubereitet werden kann.
Zutaten schneiden
Zwiebel und Knoblauch schälen und in Streifen schneiden. Paprika in Streifen, dann in Würfel schneiden, Oliven halbieren, Kapern fein hacken, Sardellen in dünne Streifen schneiden, den Rosmarin und den Thymian hacken.
Zwiebel anbraten
Den Zwiebel und den Knoblauch in die Pfanne geben und darin langsam glasig anschwitzen.
Ei verrühren
Die Eier aufschlagen, die Milch zugeben, salzen und pfeffern und mit der Gabel gut verrühren.
Mit dem Ei übergießen
Die restlichen geschnittenen Zutaten zu Zwiebel geben und weiter braten, immer wieder umrühren, damit nichts verbrennt. Mit dem Ei übergießen und mit der Teigkarte vorsichtig vom Rand lösen und zur Mitte rühren.r
Spanische Eierspeise mit Sardellen und Oliven
Die Spanische Eierspeise mit Sardellen und Oliven langsam stocken lassen. Mit geschnittenem Schnittlauch garniert heiß servieren.
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