Die Paradeiser waschen, Stielansatz entfernen und in Achtel schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen, schneiden und fein hacken. Das Basilikum fein hacken.

Olivenöl im Topf erwärmen, die Zwiebeln darin glasig anschwitzen, die Paradeiser dazu geben und weiter braten lassen, mit Salz, Pfeffer und Chilipulver würzen.

Die Paradeiser mit dem Basilikum in das Mixglas geben und mit dem Pürierstab zerkleinern.

Topfen und crème fraiche in eine Schüssel geben und mit den pürierten Tomaten verrühren. Im Kühlschrank für mindestens 30 Minuten kalt stellen. Der Paradeisaufstrich passt als Vorspeise, als Aufstrich zu jeder Gelegenheit oder beim Partybuffet.