Aus der Süßkartoffel lässt sich ein schmackhaftes und sehr farbenfrohes Püree zubereiten. Diese Püree passt als Beilage zu vielen Gerichten.
Zubereitung
Süßkarftoffel schneiden
Die Süßkartoffel waschen, schälen und in grobe Würfel schneiden. in einem Achtel Liter Wasser gewürzt mit Salz und Pfeffer weich kochen.
Das Püree stampfen
Die Milch zum Püree geben und mit dem Erdäpfelstampfer zerdrücken. Die Butter unter das Püree rühren.
Süßkartoffelpüree
Das Süßkartoffelpüree heiß servieren, es passt als Beilage zu vielen Fleisch- und Fischgerichten.
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