Herztoast mit Spiegelei

sehr leicht low carb
Von: Gabriela Wärter
Zutaten
1 Scheibe Toastbrot
2 Eier
20g Speck
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1Msp. geriebener Grana Padano
Schnittlauch zum Garnieren
Küchengeräte
Schneidbrett
Teigschaber
Ausstechförmchen
Pfanne
Küchenfreund oder Pfannenwender
Küchenmesser
Nährwerte
100g
1 Portion
Brennwert
988 kJ
1684 kJ
236 kcal
402 kcal
Fett
17 g
30 g
davon gesättigte Fettsäuren
6.9 g
11 g
Kohlenhydrate
9.5 g
16 g
davon Zucker
1.7 g
3 g
Protein
10 g
17 g
Salz
0.4 g
0.8 g

Herztoast mit Spiegelei

Beschreibung
Dieser french toast kommt mit einem Herzen in der Mitte auf den Teller. Er ist ein Frühstück mit viel Gefühl, man isst ja auch mit den Augen. Er passt zum Valentinstag, als ein romantisches Sonntagsfrühstück und er ist so einfach zuzubereiten, dass Kinder der Mama ihn auch am Muttertag servieren können. Dieser Herztoast vermittelt einfach die Botschaft: Liebe geht durch den Magen.
Zubereitung
Herz ausstechen
Den Toast auflegen und mit einem passenden Herzausstecher die Form ausstechen. Ist der Ausstecher zu groß zerbricht das Brot, ist er zu klein hat das Ei später keinen Platz.
Toastbrot einlegen
Butter in der Pfanne zerlassen. Das Ei aufschlagen, die Brotscheiben einlegen und darin wenden. Auch die ausgestochenen Herzen einlegen.
Ei in die Mitte platzieren
Die Toastbrotscheiben in die Pfanne einlegen und in die Herzöffnung ein aufgeschlagenes Ei gleiten lassen. Das Ei langsam stocken lassen. Immer wieder vorsichtig mit der Teigkarte das Brot und das Ei vom Pfannenboden lösen. Mit einem Deckel abdecken, so stockt das Ei besser. Den Speck in feine Würfel schneiden und auf die Herzen streuen.
Herztoast wenden
Die Brotscheiben vorsichtig mit Hilfe des Küchenfreundes und der Teigkarte wenden und auch auf der zweiten Seite anbraten.
Herztoast mit Speigelei
Einen Teller mit Paradeisern (nicht unbedingt nötig) und Kräutern garnieren, den Herztoast mit Spiegelei aus der Pfanne heben, mit geriebenem Käse bestreuen und ihren Liebsten servieren.
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