Schnee unter den Backteig heben
Den Backteig vorbereiten, anziehen lassen und den Schnee unter den Backteig ziehen.
Apfelradeln
Zutaten
750g
Äpfel
Mehl zum Wenden
Kokosfett zum Frittieren
100g
Kristallzucker
1 ¼EL
Zimt
125ml
Milch
100g
glattes Mehl
2
Eier
20g
Zucker
1Prise
Salz
Küchengeräte
Schneebesen oder -rute
Pfanne
Teller
Schüssel
Apfelausstecher
Fleischgabel
Küchenfreund oder Pfannenwender
Nährwerte
100g
1
Portion
Brennwert
550 kJ
1451 kJ
131 kcal
347 kcal
Fett
1.6 g
4.3 g
davon gesättigte Fettsäuren
0.6 g
1.7 g
Kohlenhydrate
26 g
68 g
davon Zucker
18 g
48 g
Protein
2.9 g
7.7 g
Salz
0.1 g
0.1 g
Apfelradeln
Beschreibung
Wer kennt sie nicht? Apfelradeln oder Apfelküchlein, Apfelbeignets oder gebackene Apfelringe, der Name variiert von Region zu Region. Diese herrlich saftigen Apfelradeln durch Backteig gezogen und dann in heißem Fett ausgebacken. Serviert werden sie vorzugsweise in Zimtzucker gewälzt . Sie sind ein ganz einfaches, preiswertes und schnell gemachtes Gericht, das Kochanfängern gelingt und das du ganz einfach mit Kindern zubereiten kannst. Apfelradeln sind ein einfaches Rezept, sie sind wunderbar für Kocheinsteiger oder für das Kochen mit Kindern. Dieses Gericht kann als Dessert serviert werden oder als süße Hauptspeise.
Zubereitung
Apfelradln schneiden
Die Äpfel waschen und schälen, das Kerngehäuse mit einem Ausstecher entfernen, oder mit dem Gemüseputzmesser heraus schneiden. Die Äpfel in gleich mäßig dicke Räder schneiden.
Apfelradln durch den Teig ziehen
Fett in einer tiefen Pfanne oder einem Fritter erhitzen. Die Apfelradln sollen schwimmend frittiert werden können. Die Fruchtscheiben in Mehl wenden, dann in dein Teig legen und durchziehen.
Apfelradln frittieren
Überschüssigen Teig etwas abtropfen lassen. die Apfelradln sollen aber ganz umschlossen sein. In das heiße Fett einlegen und auf beiden Seiten goldgelb ausbacken. Die gebackenen Süßspeise heraus heben, auf Küchenkrepp abtropfen lassen und in Zimtzucker wälzen.
In Zimtzucker wenden
Kristallzucker mit Zimt vermischen, die noch warmen Ringe darin auf beiden Seiten wenden
Apfelradln
Die Apfelradln warm servieren. Dazu würde auch Vanillesauce gut passen.
