Himbeer-Topfentörtchen

sehr leicht
Von: Gabriela Wärter
Zutaten
Creme
100g Topfen
100ml Schlagobers
1KL Sahnesteif
40g Staubzucker
1 Päckchen Vanillezucker
50g Himbeermarmelade
1KL Tortengelee
Biskuit aus ganzen Eiern
4 Eier
150g Staubzucker
120g glattes Mehl
20g Vanillepuddingpulver
2EL Sonnenblumenöl
1 Prise Salz
Küchengeräte
Ausstechförmchen
Rührschüssel
Kaffeelöffel
Schüssel
Handmixer oder Küchenmaschine Kenwood
Kleiner Topf - 14cm
Teigkarte
Nährwerte
100g
1 Stück
Brennwert
1128 kJ
1600 kJ
269 kcal
382 kcal
Fett
8.9 g
12 g
davon gesättigte Fettsäuren
3.2 g
4.6 g
Kohlenhydrate
40 g
57 g
davon Zucker
27 g
39 g
Protein
6.6 g
9.4 g
Salz
0.1 g
0.1 g

Himbeer-Topfentörtchen

Beschreibung
Ein fruchtiges Himbeerherz umgeben von süßer Vanille-Topfencreme. Dieses Rezept ist ganz einfach und schnell zuzubereiten, also für Kochanfänger und Kinder besonders geeignet. Wer kein Biskuit backen möchte, kann auch auf Fertigbiskuit zurückgreifen.
Zubereitung
Mit Marmealde bestreichen
Aus dem Biskuit Kreise ausstechen von acht Zentimetern ausstechen. Die Marmelade glatt rühren und aufkochen. Die Biskuitscheiben auf einer Seite damit bestreichen. Jeweils zwei Scheiben zusammen setzten.
Mehr zu "Biskuit aus ganzen Eiern"
Topfencreme verrrühren
Das Obers aufschlagen und mit dem Sahnesteif zusammen zu einer cremigen Konsistenz schlagen. Den Topfen, den Zucker und den Vanillezucker in das Obers rühren.
Creme aufspritzen
Die Topfencreme in einen Tiefkühlbeutel füllen und eine Spitze abschneiden. Einen Herzausstecher auf die Törtchen setzten und rundum die Creme aufspritzen. Die Törtchen mit der Creme überziehen.
Mit Tortengelee überziehen
Einen Kaffeelöffel Tortengelee in Wasser auflösen und laut Anleitung kochen. Den Herzausstecher vorsichtig entfernen und dieses Herz mit Himbeeren ausfüllen. Die Himbeeren mit abgekühltem Gelee überziehen.
Himbeer-Topfentörchen
Die Himbeer-Topfentörtchen in Papiermanschetten setzten und bis zum servieren kalt stellen. Sie sind ein hübsches Geschenk zum Muttertag oder zum Valentinstag.
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