Gebratene Champions mit einer Eierspeise sind ein einfaches und schnell zubereitetes Gericht, das man zum Frühstück, als Hauptspeise oder als Abendessen servieren kann.
Zubereitung
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Die Zwiebel schälen und fein schneiden. Die Champions putzen und in Scheiben schneiden.
Champions braten
Öl in der Pfanne erhitzen, die Zwiebel darin glasig anschwitzen. Die Champions zugeben und langsam darin braten, die Flüssigkeit der Pilze soll verdunsten. Immer wieder wenden, damit sie nicht anbrennen.
Eiguss verrühren
Die Eier aufschlagen, mit Salz, Pfeffer und Obers in einer Schüssel mit der Gabel verrühren.
Ei über ide Champions gießen
Das Ei über die Champions gießen und langsam stocken lassen.
Omelette zusammen schlagen
Das Omelette mit gehackter Petersilie bestreuen. Mit dem Küchenfreund das Omelette langsam vom Boden lösen und in der Hälfte zusammen schlagen.
Champion - Omelette
Das Champion - Omelette heiß servieren, dazu passt Brot, oder Erdäpfeln oder Salat.
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