Schinkenfleckerl

sehr leicht
Von: Gabriela Wärter
Zutaten
170g gekochte Fleckerln
100g Schinken
50g Zwiebeln
1 Stange Frühlingszwiebel
30g Frischkäse
1EL Sonnenblumenöl
1 Prise Salz
1Msp. Pfeffer
Küchengeräte
Schneidbrett
Pfanne
Gemüseputzmesser, klein spitz
Küchenfreund oder Pfannenwender
Küchenmesser
Nährwerte
100g
1 Portion
Brennwert
763 kJ
2980 kJ
182 kcal
711 kcal
Fett
11 g
43 g
davon gesättigte Fettsäuren
3.9 g
15 g
Kohlenhydrate
13 g
54 g
davon Zucker
1.4 g
5.8 g
Protein
6.7 g
26 g
Salz
0.5 g
2.2 g

Schinkenfleckerl

Beschreibung
Schinkenfleckerl sind ein sehr einfaches, schmackhaftes Gericht aus gebratenem Schinken kombiniert mit gekochten Fleckerln. Das Gericht ist in der Tschechischen und österreichischen Küche beheimatet. Wichtiger Bestandteil sind die Fleckerl, das sind kleine Nudelquadrate, die gekocht werden. Dieses Rezept eignet sich zur Verwertung von Resten, wie Schinken, der droht schlecht zu werden und zu viel ist da.
Zubereitung
Zutaten schneiden
Die Zwiebel schälen, schneiden und fein hacken. Den Schinken in Streifen, dann in kleine Würfel schneiden. Den Frühlingszwiebel schälen und in Ringe schneiden.
Schinken braten
Öl in einer Pfanne erhitzen, den Zwiebel darin anschwitzen, den Schinken zu geben und rundum goldbraun anbraten.
Zutaten verrühren
Den Frischkäse und die gekochten Fleckerl unter den Schinken rühren.
Schinkenfleckerl
Die Schinkenfleckerl werden warm serviert. Man kann sie gut wärmen. Salate passen sehr gut zu diesem einfachen Gericht.
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