Kohlrabi schneiden
Den Kohlrabi waschen, dann den Stielansatz mit dem Messer entfernen. Die jungen Blätter des Kohlrabi abzupfen und aufbewahren. Mit dem Sparschäler die Haut des Kohlrabi rundum entfernen. Das Gemüse in Scheiben, dann in Streifen und zuletzt in Würfel schneiden.
Kohlrabi mit Erbsen
120g
Kohlrabi
80g
Erbsen
30g
Butter
40g
Crème fraîche
100ml
Suppe oder Wasser
1 Prise
Salz
1Msp.
Pfeffer
100g
1 Portion
Brennwert
479 kJ
1776 kJ
114 kcal
424 kcal
Fett
9.8 g
36 g
davon gesättigte Fettsäuren
6.4 g
23 g
Kohlenhydrate
4.5 g
16 g
davon Zucker
2.7 g
10 g
Protein
2 g
7.5 g
Salz
0.1 g
0.6 g
Kohlrabi mit Erbsen
Beschreibung
Kohlrabi ist ein sehr beliebtes Gemüse aus der großen Familie des Kohls. Ich koche ihn bissfest und gebe noch Erbsen und das junge Grün des Kohlrabi dazu. Das Rezept ist sehr einfach und auch sehr schnell zubereitet, so schmeckt Gemüse auch Kindern sehr gut. Man kann es als vegetarisches Hauptgericht mit Erdäpfeln oder Gebäck servieren, es passt aber auch als Beilage zu Fleisch und Fisch.
In Butter anschwitzen
Butter in einem Topf erhitzen und die Kohlrabiwürfel darin langsam rundum anschwitzen. Immer Umrühren, damit sie nicht anbrennen.
Mit Suppe ablöschen
Die Erbsen zum Kohlrabi geben und mit der Suppe ablöschen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Das Gemüse bissfest dünsten.
crème fraiche unterrühren
Die crème fraiche unter das Gemüse rühren und noch drei Minuten ziehen lassen.
Kohlrabiblätter hacken
Die Kohlrabiblätter schneiden und fein hacken.
Kohlrabi mit Erbsen
Den Kohlrabi mit Erbsen heiß mit dem gehackten Grün bestreut servieren.
Werbung: Als Amazon-Partner verdient euromeal.com an qualifizierten Käufen. Das bedeutet, dass euromeal.com eine kleine Provision bekommt, wenn du ein Produkt auf Amazon kaufst, auf das du per Klick über diese Seite gekommen bist. Der Preis erhöht sich für dich aber nicht!
