Vegetarische Gemüsespieße mit Mozzarella

sehr leicht low carb
Von: Gabriela Wärter
Zutaten
120g Mini Mozzarella
50g Paprika
50g Auberginen
50g Zucchini
50g Paradeiser
20g Zwiebeln
Marinade
1EL Olivenöl
1 Prise Salz
1TL Paprikapulver
1 gehackte Knoblauchzehe
1Msp. Chilipulver
Küchengeräte
Schneidbrett
Schaschlikspieße
Gemüseputzmesser, klein spitz
Grillpfanne
Küchenfreund oder Pfannenwender
Küchenmesser
Pinsel
Nährwerte
100g
1 Portion
Brennwert
551 kJ
1968 kJ
131 kcal
469 kcal
Fett
10 g
35 g
davon gesättigte Fettsäuren
5.2 g
18 g
Kohlenhydrate
3.4 g
12 g
davon Zucker
2.5 g
9.1 g
Protein
6.8 g
24 g
Salz
0.1 g
0.5 g

Vegetarische Gemüsespieße mit Mozzarella

Beschreibung
Gemüse kann man herrlich grillen oder kurz in der Pfanne braten. Es soll nur warm werden und seinen Biss behalten. Auberginen, Paradeiser, Paprika, Zucchini und Zwiebelstücke kommen zusammen mit Mini Büffelmozzarella Kugeln auf Spieße. Sie werden dann pikant mariniert und ganz schnell gegrillt. Vegetarische Gerichte können so gut schmecken und ganz einfach zubereitet werden.
Zubereitung
Gemüse vorbereiten.
Gemüse waschen und trocknen. Zwiebel schälen. Das Gemüse in grobe Stücke schneiden.
Auf Spieße stecken
Das Gemüse und die Mozzarellakugeln abwechselnd auf Spieße stecken. Man bereitet pro Person zwei Spieße vor.
Spieße marinieren
Die Gewürze und den Knoblauch mit dem Olivenöl verrühren. Die Gemüsespieße rundum mit der Marinade bestreichen.
Spieße rasch braten
Eine Pfanne erhitzen, die Spieße darin rundum rasch braten. Die Spieße können auch auf dem Holzkohlengrill zubereitet werden.
Gemüsespieße mit Mozzarella
Die Gemüsespieße werden heiß serviert. Dazu passen Salate, Gebäck oder Dips.
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