Butterabtrieb rühren
Den Backofen auf C 180° Umluft vorheizen. Ein Backblech mit einem Backrahmen 30*15 Zentimeter, oder eine passende Auflaufform vorbereiten und mit Backpapier belegen.
Die Eier aufschlagen und in Dotter und Klar trennen. Die Butter, den Vanillezucker und den Staubzucker schaumig rühren. Das Eiklar zu einem festen, cremigen Schnee schlagen.