Kuchenbelag vorbereiten
Die entkernten Kirschen mit dem Puddingpulver bestreuen, das Mehl mit Backpulver und Salz vermischen.
Einfacher saftiger Kirschenkuchen
200g
Butter
200g
Staubzucker
1 Päckchen
Vanillezucker
1TL
Zitronenaroma
4
Eier
200g
Mehl
1TL
Backpulver
1 Prise
Salz
500g
entkernte Kirschen
Staubzucker zum Bestreuen
100g
1 Backblech
Brennwert
1125 kJ
15220 kJ
268 kcal
3634 kcal
Fett
14 g
192 g
davon gesättigte Fettsäuren
8.4 g
114 g
Kohlenhydrate
31 g
421 g
davon Zucker
19 g
269 g
Protein
4 g
54 g
Salz
0 g
0.8 g
Einfacher saftiger Kirschenkuchen
Beschreibung
Aus süßen Kirschen lassen sich herrliche Mehlspeisen zubereiten. Die entkernten Früchte werden mit Puddingpulver vermischt, so sinken sie beim Backen nicht in den Rührteig ein. Je länger man die zimmerwarme Butter mit dem Zucker aufschlägt um so flaumiger wird der Kuchen. Die Eier kommen nach und nach zum Butterabtrieb. Er wird dann auf ein Backblech aufgestrichen. Ich habe noch einen Backrahmen verwendet, so zieht sich der Teig beim Backen am Rand hoch. Der Kuchen wird in Schnitten geschnitten und mit Staubzucker bestreut serviert. Er schmeckt als Nachspeise, zu Kaffee und Kuchen und passt auch zu einem Kuchenbuffet.
Rührteig vorbereiten
Backofen auf 180°C Umluft vorheizen. Backblech mit Backpapier belegen. Die Butter mit Vanille- und Staubzucker schaumig rühren. Nach und nach die Eier zum Butterabtrieb geben, zuletzt das Mehl unter den Teig heben.
Teig verstreichen
Den Teig auf dem Backblech mit der Palette aufstreichen, er soll mindestens fingerdick sein. Will man den Kuchen höher haben, so kann man einen Backrahmen mit kleinerem Umfang verwenden.
Mit Kirschen belegen
Die Kirschen auf dem Kuchen verteilen und im Ofen auf mittlerer Schiene 40 Minuten backen.
Kirschenkuchen zuckern
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, mit Staubzucker bestreuen, abkühlen lassen und in Schnitten schneiden.
Einfacher saftiger Kirschenkuchen
Dieser einfache Kirschenkuchen ist sehr saftig und er bleibt es auch einige Tage.
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