Fleisch paprizieren
Die Zwiebel schälen, schneiden und fein hacken. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch darin rundum anbraten. Den Zwiebel zugeben und braten. Die Temperatur reduzieren und das Paprikapulver darüber streuen. Gut umrühren.
Sauce bolognese - Ragù alla bolognese
Zutaten
960g
Faschiertes
480g
Zwiebeln
1000ml
Tomatenstücke in der Dose
8
Knoblauchzehen
16EL
Olivenöl
8EL
Paprikapulver
8TL
Salz
8Msp.
Chilipulver
8Msp.
Pfeffer
8TL
Oregano
8EL
Schlagobers
Küchengeräte
Schneidbrett
Kochlöffel
Topf
Deckel
Nährwerte
100g
1
Portion
Brennwert
610 kJ
2170 kJ
146 kcal
518 kcal
Fett
12 g
42 g
davon gesättigte Fettsäuren
3.6 g
13 g
Kohlenhydrate
3.5 g
12 g
davon Zucker
3.0 g
11 g
Protein
6.3 g
22 g
Salz
1.7 g
6.1 g
Sauce bolognese - Ragù alla bolognese
Beschreibung
Das Ragù alla bolognese hat seinen Namen von der italienischen Stadt Bologna. Spaghetti bolognese sind ein sehr beleibtes Nudelgericht nicht nur bei Kindern. Die Fleischsauce ist sehr einfach zu kochen, sie eignet sich auch zum Einfrieren. Je länger das Ragù köcheln kann um so geschmackvoller wird es. In Italien wird es nicht nur zu Spaghetti serviert, sondern auch zu anderen Nudeln. Garniert wird das Gericht mit geriebenem Parmesan.
Zubereitung
Paradeiser zugeben
Mit den Paradeisern ablöschen, würzen und mit einem Deckel abgedeckt langsam köcheln lassen.
mit Obers aufmontieren
Die Fleischsauce mit de Obers aufmontieren und noch einige Minuten ziehen lassen.
Sauce bolognese
Die Sauce bolognese heiß mit Nudeln und mit Parmesan bestreut servieren.
