Bärlauch - Eiaufstrich

sehr leicht low carb
Von: Gabriela Wärter
Zutaten
1 hart gekochtes Ei
6Bl Bärlauch
30g weiche Butter
40g Topfen
1TL Senf
1 Prise Salz
1Msp. Pfeffer
Küchengeräte
Schneidbrett
Gabel
Schneebesen oder -rute
Schüssel
Küchenmesser
Nährwerte
100g
1 Portion
Brennwert
1054 kJ
1410 kJ
251 kcal
336 kcal
Fett
23 g
30 g
davon gesättigte Fettsäuren
13 g
17 g
Kohlenhydrate
2 g
2.7 g
davon Zucker
1.9 g
2.6 g
Protein
9.6 g
12 g
Salz
0.2 g
0.3 g

Bärlauch - Eiaufstrich

Beschreibung
Ein geschmackvoller Eiaufstrich, dem gehackter Bärlauch eine besondere Note verleiht. Diese Rezept ist einfach und schnell zubereitet. Es eignet sich sehr gut zum Kochen mit Kindern. Beim Spazieren gehen frischen Bärlauch pflücken und dann daheim verarbeiten macht ihnen sicher großen Spaß. Der Aufstrich lässt sich gut auf Vorrat machen, er hält im Kühlschrank in gut verschlossenen Dosen mehrere Tage.
Zubereitung
Bärlauch und Eier hacken
Den Bärlauch waschen und mit dem Messer schneiden und hacken. Das Ei schälen, mit dem Messer schneiden und grob hacken.
Butter verrühren
Weiche Butter in eine Schüssel geben und mit Salz, Pfeffer und Senf verrühren.
Mit Frischkäse verrühren
Das Ei, den Bärlauch und dem Topfen mit der Butter verrühren.
Bärlauch - Eiaufstrich
Der Bärlauch - Eiaufstrich schmeckt besonders gut mit frischem Vollkornbrot.
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