Ein geschmackvoller Eiaufstrich, dem gehackter Bärlauch eine besondere Note verleiht. Diese Rezept ist einfach und schnell zubereitet. Es eignet sich sehr gut zum Kochen mit Kindern. Beim Spazieren gehen frischen Bärlauch pflücken und dann daheim verarbeiten macht ihnen sicher großen Spaß. Der Aufstrich lässt sich gut auf Vorrat machen, er hält im Kühlschrank in gut verschlossenen Dosen mehrere Tage.
Zubereitung
Bärlauch und Eier hacken
Den Bärlauch waschen und mit dem Messer schneiden und hacken. Das Ei schälen, mit dem Messer schneiden und grob hacken.
Butter verrühren
Weiche Butter in eine Schüssel geben und mit Salz, Pfeffer und Senf verrühren.
Mit Frischkäse verrühren
Das Ei, den Bärlauch und dem Topfen mit der Butter verrühren.
Bärlauch - Eiaufstrich
Der Bärlauch - Eiaufstrich schmeckt besonders gut mit frischem Vollkornbrot.
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