Schokolade erwärmen
Die temperierte Schokolade im Wasserbad auf 36°C erwärmen.
Schokoladen - Fettglasur
Zutaten
200g
temperierte Schokolade
40g
Kokosfett
Küchengeräte
Topf
Esslöffel
Schüssel
Nährwerte
100g
1
Brennwert
1995 kJ
4788 kJ
476 kcal
1143 kcal
Fett
24 g
58 g
davon gesättigte Fettsäuren
19 g
46 g
Kohlenhydrate
55 g
132 g
davon Zucker
55 g
132 g
Protein
9.2 g
22 g
Salz
0.2 g
0.4 g
Schokoladen - Fettglasur
Beschreibung
Für diese einfache Glasur wird temperierte Schokolade mit Kokosfett so lange verdünnt, bis sie die richtige Konsistenz für das Glasieren von Gebäck, Torten und Kuchen hat.
Zubereitung
Kokosfett zugeben
Das Kokosfett zur Schokolade geben und mit dem Esslöffel in die Schokolade einarbeiten.
Konsistenz überprüfen
Die Glasur hat die richtige Konsistenz, wenn sie den Löffelrücken gleichmäßig dick überzieht.
