Zwiebel anschwitzen
Die Zwiebel schälen, schneiden und fein hacken. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin glasig anschwitzen.
Spaghetti in Paradeissauce
Zutaten
1500g
vorgekochte Spaghetti
500g
Zwiebeln
10
Knoblauchzehen
1000ml
passierte Paradeiser
10Prisen
Salz
10Msp.
Chilipulver
10Msp.
Pfeffer
20Zweige
Basilikum
10EL
Olivenöl
Küchengeräte
Schneidbrett
Gabel
Kochlöffel
Pfanne
Küchenmesser
Nährwerte
100g
1
Portion
Brennwert
945 kJ
2983 kJ
226 kcal
712 kcal
Fett
5.6 g
18 g
davon gesättigte Fettsäuren
1.3 g
4.0 g
Kohlenhydrate
36 g
115 g
davon Zucker
2.2 g
7.0 g
Protein
7.1 g
22 g
Salz
0.2 g
0.6 g
Spaghetti in Paradeissauce
Beschreibung
Vorgekochte, sehr bissfeste Spaghetti werden in einer fruchtig pikanten Paradeissauce fertig gekocht. Sie nehmen die Sauce und ihren Geschmack dabei ganz in sich auf. Je länger man die Paradeissauce köchelt, ehe man die Nudeln zugibt um so mehr Geschmack entfaltet sie. Ein herrliches veganes Gericht, das mit Salat serviert wird. Es passt aber auch als Beilage wie zur Piccata Milanese.
Zubereitung
Passierte Paradeiser zugeben
Die Zwiebeln mit dem passierten Paradeisern ablöschen, die Gewürze zugeben und aufkochen. Die Temperatur reduzieren und alles weiter köcheln lassen. Je länger man die Paradeissauce kochen lassen kann, umso gehaltvoller und geschmackvolle wird sie.
Spaghetti in die Soße geben
Die sehr bissfest vorgekochten Spaghetti in die Soße geben und so lange weiter köcheln bis sie die gewünschte Konsistenz haben.
Spaghetti in Paradeissauce
Die Spaghetti in Paradeissauce werden heiß serviert, man kann sie auch noch mit geriebenem Hartkäse bestreuen. Dazu passen Salate sehr gut. Sie sind auch eine feine Beilage zu vielen Fleisch- oder Fischgerichten.
