putzen und schneiden
Die Zwiebel schälen und grob schneiden. Die Gemüsepaprika waschen, halbieren, das Kerngehäuse entfernen, ebenfalls in grobe Stücke schneiden.
Paprikasuppe mit Geflügeleinlage
Zutaten
3 ¾Stk.
gelbe Paprika
1 ¼
Zwiebeln
1 ¼l
Schlagobers
1 ¼l
Suppe
312 ½g
gekochte Hühnerbrust
2 ½Msp.
weißen Pfeffer
1 ¼KL
Salz
1 ¼Msp.
Chili
1 ¼Bd.
Schnittlauch
2 ½EL
Olivenöl
Küchengeräte
Schneidbrett
Kochlöffel
Topf
Pürierstab (Stabmixer, Zauberstab)
Küchenmesser
Nährwerte
100g
1
Portion
Brennwert
392 kJ
2197 kJ
94 kcal
525 kcal
Fett
7.5 g
42 g
davon gesättigte Fettsäuren
4.4 g
24 g
Kohlenhydrate
2.8 g
16 g
davon Zucker
2.4 g
14 g
Protein
3.8 g
21 g
Salz
0.4 g
2.2 g
Paprikasuppe mit Geflügeleinlage
Beschreibung
Dieses Paprikarezept ist eine leichte gebundene Sommersuppe mit geschnittenem Hühnerfleisch und gehackten Kräutern als Einlage. Diese Suppe schmeckt an heißen Tagen auch kalt.
Zubereitung
Gemüse anrösten
Olivenöl in einem Topf erhitzen. Erst den Zwiebel, dann die Paprikastücke zugeben und anrösten. Mit Suppe und Schlagobers aufgießen, salzen und pfeffern.
pürieren
Die Suppe 15 kochen lassen, mit dem Pürierstab pürieren, noch mit den Gewürzen abschmecken.
Paprikasuppe mit Geflügelstücken
Den Schnittlauch waschen und fein schneiden. Die Hühnerbrust in mundgerechte Stücke schneiden. Die Suppe in tiefen Tellern anrichten, als Einlage dekorieren und mit dem Schnittlauch bestreut servieren.
