Fleischspieße marinieren
Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen. Das Fleisch in gleich große Würfel schneiden und auf Spieße stecken. Das Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen und mit Olivenöl bestreichen.
Fleischspieße in Bärlauchsauce
80g
Hühnerfilet
60g
Hüftsteak
60g
Schweinskotelett
40g
Bratwurst
1EL
Olivenöl
1Msp.
Pfeffer
1 Prise
Salz
1EL
Bärlauchpesto
100ml
Gemüsefond oder Wasser
100g
1 Portion
Brennwert
673 kJ
2424 kJ
160 kcal
579 kcal
Fett
11 g
40 g
davon gesättigte Fettsäuren
3.3 g
12 g
Kohlenhydrate
0.1 g
0.5 g
davon Zucker
0.1 g
0.3 g
Protein
14 g
53 g
Salz
0.2 g
1 g
Fleischspieße in Bärlauchsauce
Beschreibung
Dieses Rezept ist aus einer Resteverwertung entstanden. Im Kühlschrank gab es Hühnerbrust, Rinderfilet und Schweinefleisch, jede Fleischsorte alleine nicht genug für einen Hauptgang. Kombiniert auf Spießen, gebraten, mit Bärlauchpesto gewürzt, entsteht ein pikantes Hauptgericht.
Fleischspieße rundum anbraten
Die Fleischspieße in eine heiße Pfanne einlegen und langsam rundum braten.
Mit Bärlauchpesto bestreichen
Die Spieße mit Gemüsefond ablöschen und mit Bärlauchpesto bestreichen. Im Backofen auf mittlerer Schiene schmoren, die Spieße dabei immer wieder mit Bratensaft übergießen.
Bratensaft mit Obers verfeinern
Das Fleisch aus dem Ofen nehmen, den Bratensaft mit Obers verfeinern.
Fleischspieße in Bärlauchsauce
Die Fleischspieße mit Bärlauchsauce werden heiß serviert, dazu passen Gemüse, Gebäck, Salat und Dips besonders gut.
Werbung: Als Amazon-Partner verdient euromeal.com an qualifizierten Käufen. Das bedeutet, dass euromeal.com eine kleine Provision bekommt, wenn du ein Produkt auf Amazon kaufst, auf das du per Klick über diese Seite gekommen bist. Der Preis erhöht sich für dich aber nicht!
