Marillen Topfenstrudel

Name: Marillen Topfenstrudel
Ingredients: 270 Blätterteig; 250 Topfen; 100 Sauerrahm; 1 Vanillepuddingpulver; 2 Eier; 100 Kristallzucker; 1 Vanillezucker; 100 Marillen; 30 Staubzucker zum Bestreuen

leicht

Von: Gabriela Wärter

Zutaten

270g Blätterteig

250g Topfen

100g Sauerrahm

1EL Vanillepuddingpulver

2 Eier

100g Kristallzucker

1Päckchen Vanillezucker

100g Marillen

30g Staubzucker zum Bestreuen

Küchengeräte

Backblech

Esslöffel

Schüssel

Gemüseputzmesser, klein spitz

Nährwerte

100g

1 Portion

Brennwert

975 kJ

1200 kJ

233 kcal

287 kcal

Fett

12 g

15 g

davon gesättigte Fettsäuren

7.2 g

8.9 g

Kohlenhydrate

25 g

30 g

davon Zucker

16 g

20 g

Protein

6.4 g

7.9 g

Salz

0.4 g

0.5 g

Marillen Topfenstrudel

Beschreibung

Ein zarter Strudel ist immer ein Genuss. Eine süße Topfenfüllung und Marillenstücke sind in diesem Rezept von einer knusprigen Blätterteighülle umgeben. Der Strudel lässt sich gut vorbereiten. Er ist sehr einfach und schnell gebacken.

Zubereitung

Mit Puddingpulver vermischen

Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen. Das Backblech mit Backpapier belegen. Die Marillen waschen, abtrocknen, halbieren und in kleine Stücke schneiden. Mit der Hälfte des Puddingpulvers bestreuen und vermischen.

Topfenfüllung verrühren

Den Topfen, die Eier, den Rahm, Staub- und Vanillezucker und das restliche Puddingpulver in eine Schüssel geben und alles glatt rühren.

Strudel füllen

Den Blätterteig auf das vorbereitete Backblech legen. Die Topfenfüllung in der Mitte aufstreichen. Die Marillen darauf legen.

Strudel einrollen

Den Strudel zusammen schlagen und in der Mitte gut zusammen drücken und ein Finger breit umschlagen. Mit dem Messer mehrmals einschneiden. Im Backofen auf mittlerer Schiene backen.