Zucchini vorbereiten
Das Öl in eine Pfanne gießen und langsam erhitzen. Die Zucchini waschen, trocken tupfen und in Scheiben schneiden.
Gebackene Zucchini
Zutaten
200g
Zucchini
1
Ei
30g
Mehl
70g
Semmelbrösel
2Prisen
Salz
2Msp.
Pfeffer
Sonnenblumenöl zum Frittieren
Nährwerte
100g
1
Brennwert
556 kJ
2004 kJ
133 kcal
478 kcal
Fett
2.2 g
7.9 g
davon gesättigte Fettsäuren
0.6 g
2.1 g
Kohlenhydrate
22 g
79 g
davon Zucker
2.5 g
9.0 g
Protein
5.9 g
21 g
Salz
0.3 g
1.0 g
Gebackene Zucchini
Beschreibung
Aus zartem Zucchini kann man mehr machen, als nur Cremesuppe. Er lässt sich einfach panieren und dann in Fett schwimmend frittieren. Keine Sorge wegen der Kalorien, man lässt sie schnell auf beiden Seiten im Fett bräunen, sie sollen ja bissfest bleiben. So nehmen sie nicht viel Öl auf. Zu den knusprigen Zucchinscheiben serviert man Salat und geschmackvolle Kräuterdips. Sie können als Hauptgericht, warme Vorspeise oder fingerfood serviert werden.
Zubereitung
Ei verrühren
Eier aufschlagen mit Salz und Pfeffer würzen und gut verrühren.
Zucchini panieren
Die Zucchinischeiben in das Mehl tauchen, durch das Ei ziehen und in den Semmelbröseln wenden.
Zucchini frittieren
Die Zucchini in das heiße Fett legen und auf beiden Seiten goldbraun frittieren. Aus dem Fett heben und auf Küchenkrepp abtropfen lassen.
Gebackene Zucchini
Die gebackenen Zucchini werden heiß serviert. Dazu schmecken Erdäpfeln, Salate oder Dips und Saucen
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