Zucchiniröllchen mit Thunfischfüllung

Name: Zucchiniröllchen mit Thunfischfüllung
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: 120 Zucchini; 150 Thunfisch natur in der Dose; 100 Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 100 passierte Paradeiser; 40 altbackenes Weißbrot; 1 Milch; 2 Salz; 2 Pfeffer; 1 Chilipulver; 1 Kristallzucker; 1 Ei; 1 Olivenöl; 1 Basilikum; 1 Petersiliengrün; Schnittlauch

mittel reich an Vit. E

Von: Gabriela Wärter

Zutaten

120g Zucchini

150g Thunfisch natur in der Dose

100g Zwiebeln

2 Knoblauchzehen

100ml passierte Paradeiser

40g altbackenes Weißbrot

1EL Milch

2 Prisen Salz

2Msp. Pfeffer

1Msp. Chilipulver

1TL Kristallzucker

1EL Ei

1EL Olivenöl

1 Zweig Basilikum

1 Zweig Petersiliengrün

Schnittlauch

Küchengeräte

Schneidbrett

Bratpfanne

Schüssel

Sparschäler

Bosch Küchenmaschine

Nährwerte

100g

1 Portion

Brennwert

533 kJ

3738 kJ

127 kcal

892 kcal

Fett

7.3 g

51 g

davon gesättigte Fettsäuren

1.6 g

11 g

Kohlenhydrate

7.1 g

50 g

davon Zucker

3.5 g

24 g

Protein

8 g

56 g

Salz

0.3 g

2.4 g

Zucchiniröllchen mit Thunfischfüllung

Beschreibung

Zucchinistreifen mit pikant gewürztem Thunfisch gefüllt, werden in diesem Rezept in Paradeissauce gebraten. Frische Kräuter runden den Geschmack ab. Die Röllchen sind sehr saftig. Das Gericht ist sehr leicht verdaulich.

Zubereitung

Thunfischfüllung vorbereiten.

Das Weißbrot in Milch einweichen. Zwiebel und Knoblauch schälen, fein hacken, Olivenöl in der Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin anschwitzen. Kräuter fein hacken. Den Thunfisch abseihen, in eine Schüssel geben und mit der Hälfte des Zwiebels, dem Knoblauch, dem Weißbrot, dem Ei, den Kräutern, Salz und Pfeffer vermischen.

Paradeissauce vorbereiten

Backofen auf 180°C vorheizen. Die restliche Zwiebel mit den passierten Paradeisern ablöschen, mit Salz, Pfeffer, Chili und Zucker abschmecken.

Zucchinistreifen schneiden

Die Zucchini waschen und mit dem Sparschäler Streifen abziehen.

Zucchiniröllchen formen

Zucchinistreifen auflegen, mit Thunfisch belegen und fest einrollen.

In Paradeissauce braten

Die Zucchiniröllchen mit Schnittlauch umwickeln und fest binden. Die Röllchen in die Paradeissauce setzen und im Backofen braten.

Zucchiniröllchen mit Thunfischfüllung

Die Zucchiniröllchen mit Thunfischfüllung werden heiß mit Kräutern bestreut serviert.

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