Zucchiniröllchen mit Thunfischfüllung

mittel reich an Vit. E
Von: Gabriela Wärter
Zutaten
120g Zucchini
150g Thunfisch natur in der Dose
100g Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
100ml passierte Paradeiser
40g altbackenes Weißbrot
1EL Milch
2 Prisen Salz
2Msp. Pfeffer
1Msp. Chilipulver
1TL Kristallzucker
1EL Ei
1EL Olivenöl
1 Zweig Basilikum
1 Zweig Petersiliengrün
Schnittlauch
Küchengeräte
Schneidbrett
Bratpfanne
Schüssel
Bosch Küchenmaschine
Sparschäler
Nährwerte
100g
1 Portion
Brennwert
533 kJ
3738 kJ
127 kcal
892 kcal
Fett
7.3 g
51 g
davon gesättigte Fettsäuren
1.6 g
11 g
Kohlenhydrate
7.1 g
50 g
davon Zucker
3.5 g
24 g
Protein
8 g
56 g
Salz
0.3 g
2.4 g

Zucchiniröllchen mit Thunfischfüllung

Beschreibung
Zucchinistreifen mit pikant gewürztem Thunfisch gefüllt, werden in diesem Rezept in Paradeissauce gebraten. Frische Kräuter runden den Geschmack ab. Die Röllchen sind sehr saftig. Das Gericht ist sehr leicht verdaulich.
Zubereitung
Thunfischfüllung vorbereiten.
Das Weißbrot in Milch einweichen. Zwiebel und Knoblauch schälen, fein hacken, Olivenöl in der Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin anschwitzen. Kräuter fein hacken. Den Thunfisch abseihen, in eine Schüssel geben und mit der Hälfte des Zwiebels, dem Knoblauch, dem Weißbrot, dem Ei, den Kräutern, Salz und Pfeffer vermischen.
Paradeissauce vorbereiten
Backofen auf 180°C vorheizen. Die restliche Zwiebel mit den passierten Paradeisern ablöschen, mit Salz, Pfeffer, Chili und Zucker abschmecken.
Zucchinistreifen schneiden
Die Zucchini waschen und mit dem Sparschäler Streifen abziehen.
Zucchiniröllchen formen
Zucchinistreifen auflegen, mit Thunfisch belegen und fest einrollen.
In Paradeissauce braten
Die Zucchiniröllchen mit Schnittlauch umwickeln und fest binden. Die Röllchen in die Paradeissauce setzen und im Backofen braten.
Zucchiniröllchen mit Thunfischfüllung
Die Zucchiniröllchen mit Thunfischfüllung werden heiß mit Kräutern bestreut serviert.
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