Name: Mohnschnecken Kuchen
Ingredients: 400 Croissantteig oder Plunderteig; 200 gemahlener Mohn; 50 Rosinen; 50 getrocknete Cranberrys; 50 Zitronat; 50 Butter; 50 Milch; 40 Honig; 1 Vanillezucker; 2 Zimt; 1 Vanillepuddingpulver; 1 Zitronensaft; 2 Staubzucker

Mohn zugeben

Die Milch mit der Butter in einen Topf geben und aufkochen. Mohn zugeben, vom Herd nehmen und alles gut verrühren.

Mohnfüllung vermischen

Die Beeren, Zitronat, Honig, Zimt, Vanillezucker und das Puddingpulver zum Mohn geben, zu einer glatten Fülle verrühren.

Mohnfüllung aufstreichen

Den Plunderteig ausrollen und auf Backpapier auflegen, die Teigplatte zu zwei Drittel mit der Füllung bestreichen.

Germteig einrollen

Den Teig fest einrollen, mit der Naht nach unten.

Teigrolle einschneiden

Die Teigrolle mit der Schere im Abstand von zwei Fingern, tief einschneiden, nicht ganz durchschneiden. Jede zweite Rolle nach außen klappen, die Rollen nach oben klappen, dass sie sich überlappen. Kuchen auf mit Hilfe des Backpapiers auf das Backblech heben. Den Ofen auf 180°C Umluft aufdrehen und auf mittlerer Schiene goldbraun backen.

Mit Zitronenglasur bestreichen

Den Zitronensaft und den Staubzucker in einer Schüssel zu einer glatten Glasur verrühren. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und mit der Zitronenglasur bestreichen.